ミツバチの幼虫料理教室 ― 驚きの料理体験 ―

かつて私たちは狩猟採集民だった…。

マノア・ハニー＆ミードのオーナー、ユキ・ウズハシ氏と一緒に、ミツバチの幼虫*を使った実践的な料理ワークショップに参加しませんか？世界各地で伝統的な食材として、また現在では代替栄養源として利用されているミツバチの幼虫は、このワークショップを通して、注目を集める資源に対するあなたの認識を一変させるでしょう。ミツバチの幼虫は、タンパク質、炭水化物、脂肪の代替供給源であり、様々なアミノ酸や脂肪酸、ミネラル、ビタミンを含んでいます。一生に一度の貴重な機会となるこのワークショップに参加して、養蜂と食の未来について学びましょう。

あなたの一日はこんな感じになります：

1. 養蜂場を訪れて、雄バチの幼虫を収穫しよう

2. ミツバチの幼虫をお店に持ち帰って、料理の冒険を始めましょう。

3. ミードの試飲とともに、軽食として楽しめる「幼虫」ランチをお楽しみください。

チケットに含まれるもの：

• 養蜂場見学と料理ワークショップのガイド付きツアー

• 養蜂場見学および収穫時のミツバチ保護具

• 軽食と飲み物

• 6種類のミードのテイスティング**（新発売の2種類を含む！）

• 古代のミード醸造技術ワークショップで作られた手作りミード1本（年末頃にお受け取りいただけます）

ワークショップの詳細：

ワヒアワのパームプレイス930番地にあるハニーハウスにお集まりください。その後、近くの養蜂場へ向かいます。ここでは、ミツバチたちが活発に活動する様子をご覧いただけます。選ばれた数名様には、巣箱から直接雄バチの幼虫を採取する機会もご用意しています！採取したばかりの幼虫の入った巣枠はハニーハウスにお持ち帰りください。そこでユキが幼虫の抽出方法をご案内し、これまでにない美食の旅へと誘います。様々な調理法で幼虫を味わい、栄養源としての新たな可能性についての知識を深めることができます。

最後には、古代のミード醸造術ワークショップと合わせて、軽食を囲みながら昼食をとり、各自が作った美味しいミードを分かち合います。

古代のミード醸造技術ワークショップで手作りされたミードの発酵工程が完了したら、瓶詰め作業のために再度ご招待いたします。完成したミードは、ご自身でお楽しみいただくか、大切な方への贈り物としてお持ち帰りいただけます。

ユキの蜂の幼虫に関する経歴や経験について詳しくはこちらをご覧ください： https://fluxhawaii.com/the-buzz-on-larvae/

収容人数に限りがあります。

食物アレルギーをお持ちのお客様へ。本ワークショップでは、乳製品、卵、小麦、大豆、木の実、ピーナッツ、魚、甲殻類、生の食材など、一般的なアレルゲンを含む、または接触する可能性のある食品に触れたり、摂取したりすることがありますのでご注意ください。生または加熱不十分な肉、鶏肉、魚介類、甲殻類、卵を摂取すると、特に持病をお持ちの方は、食中毒のリスクが高まる可能性があります。

ミードの試飲会への参加は21歳以上の方に限ります。